Descrizione
Il Menu
- Brisket Tostada
Tostada con brisket affumicato e pico de gallo
- Spiedi di Caponata
Caponata di melanzane grigliate servita su spiedino
- Verdure alla Catalana
Verdure miste cotte direttamente sulla piastra in stile catalana
- Frisella Affumicata
Frisella con cimigremolata al midollo, scamorza affumicata, pomodorini confit e origano
- Crostini di Manzo all’Arancia
Crostino con diaframma e bavetta grigliati, cipolla rossa al balsamico e scorza d’arancia.
- Bombette – tradizione e innovazione
Affumicate con glassatura finale
Grigliate in stile tradizionale su spade
- Salsiccia mista di suino con formaggio trelatti e peperone crusco
Affumicata al ciliegio
- Panzerotti American Style
Fritti con pulled pork e scamorza affumicata.
- Burnt Ends
Bocconcini di pancetta affumicata in salsa barbecue.
- Coppa Pastrami Sandwich
Sandwich con pastrami di coppa di suino affumicato
- Dessert Ananas grigliata all’Ofyr
Ananas flambata al rhum con salsa piña colada
