Descrizione
Questo primo sale di latte di capra certificato biologico è un formaggio fresco caratterizzato dalla breve stagionatura, dal suo gusto fresco e dalla facile digeribilità.
La qualità è garantita da Querceta, che si impegna ad allevare le capre rispettando e seguendo i tempi della natura. Da questo non può che derivare un latte eccellente che viene trasformato in prodotti meravigliosi dagli esperti caseari del caseificio di Querceta.
Ricco di proteine, questo formaggio è l’ideale per chi cerca un alimentazione sana equilibrata ricca di gusto che rispetta la natura.
Caratteristiche nutrizionali del primo sale
Rispetto alla categoria dei formaggi, il primo sale è nella media in termini di calorie e sostanze nutrienti. Ha un buon apporto lipidico e di proteine nobili. Buono l’apporto vitaminico: vitamine del gruppo B (in particolare vitamina B2) e vitamine liposolubili come la vitamina A, preziosa per pelle e occhi, e vitamina E, dall’elevato potere antiossidante. Per quel che riguarda i sali minerali, il primosale è ricco di calcio, potassio, fosforo per la salute delle ossa.