Descrizione
Spezzatino di bovino podolico senza osso
Lo spezzatino di Podolico:ย tenero, magro e saporito
Lo spezzatino bovino podolicoย senza osso รจ un taglioย di carneย molto teneroย eย saporito, grazie alla piccola quantitร di grasso. Si tratta di un taglio muscoloso di bovini allevati liberamente e con alimentazione biologica dell’azienda. Il tenero spezzatino senzaย ossoย non teme rivali in fatto di qualitร , gusto e consistenza. Questo taglio รจ a dir poco perfetto sia per il brodo che per la cottura in umido, che rende la carne ancora piรน morbida e gustosa.
Preparazione dello spezzatino di bovino podolico
Per uno spezzatino senza osso gustoso, รจ meglio utilizzare tagli di bovino adatti alle lunghe cotture. Sono principalmente indicati i pezzi ricavati dalla spalla, dal collo e dalla pancia, che si prestano a essere tagliati in tocchi grossi e cotti a fuoco lento per unโora e mezza o 2. Solitamente questo piatto si accompagna a un contorno di patate e piselli e arricchito da salsa di pomodoro ed erbe aromatiche.