Latticini pugliesi e formaggi freschi della tradizione
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Il lattosio è un disaccaride formato da glucosio e galattosio, due forme di zucchero semplice che devono essere scomposti per essere digeriti.
L’intolleranza al lattosio, che colpisce un gran numero di persone in tutto il mondo, è l’incapacità dell’organismo di digerire il principale zucchero complesso del latte a causa di un deficit dell’enzima lattasi. Questa carenza fa sì che nei soggetti intolleranti al lattosio tale enzima digestivo non riesca a scomporre il disaccaride lattosio nei due zuccheri semplici che lo compongono, il glucosio e il galattosio, e che quindi lo trasporti direttamente nell’intestino crasso, dove sarà fermentato dai batteri con conseguenti e fastidiosi sintomi come i crampi addominali e intestinali, la flatulenza, la pancia gonfia, la difficoltà di digestione, la nausea, il vomito e la diarrea.
Per tale ragione abbiamo sviluppato la linea biologica senza lattosio, che si adatti ad ogni esigenza e che permetta di gustare in sicurezza e senza problemi questa linea di alimenti, importante per la salute dell’organismo e ricca di proprietà nutritive.
