Il 5 febbraio 2024 si celebra la decima Giornata Nazionale contro lo spreco alimentare, una iniziativa nata per sensibilizzare i consumatori, soprattutto i giovani, sulle conseguenze per il Pianeta della dispersione delle risorse alimentari. Cresce lo spreco alimentare: mediamente ogni italiano in media butta via 81 grammi di cibo al giorno, pari a oltre due…
E’ il World Pizza Day: il fuoco propiziatorio, un santo a cui chiedere grazie, una celebrazione di gusto e tradizione che ha il sogno di essere riconosciuta in tutto il mondo. Buon Sant’Antonio Abate a tutti World Pizza Day. Grande festa alla corte di francia avrebbe recitato una sigla rimasta nel cuore di tutti i…
Querceta quest’anno, per il Natale, lancia la prima lotteria solidale in memoria del nostro caro collega Filippo Nettis, scomparso pochi giorni fa. Abbiamo deciso di portare avanti il suo ricordo attraverso un’azione concreta come quella di una raccolta fondi. La somma ricavata verrà devoluta alla Fondazione ANT. Ci stringiamo ancora attorno alla famiglia di Filippo…
A crearlo, i tre fratelli Gigante, che hanno abbinato la passione per gli animali e l’ amore per il territorio Tre fratelli ed un progetto visionario che mescola tradizione e innovazione, passione per gli animali, agricoltura, cultura e ha dato vita ad un modello di business efficace nelle campagne tra Gioia del Colle, Putignano e Noci, nel Barese. …
10 idee per servire un buonissimo antipasto all’italiana. La Mozzarella è un alimento gustosissimo anche al naturale, quando sprigiona tutto il suo sapore. Ma se cerchi qualche idea per renderla ancora più appetitosa e diversa dal solito, potresti provare qualcuna di queste sfiziose varianti. L’unica accortezza che ti consigliamo è quella di tagliare la nostra Fior…
In Italia esistono moltissimi tipi di formaggio, la stagionatura è un argomento sempre molto interessante. Sapevi, ad esempio che grotte e cantine vengono ancora utilizzate a questo scopo? Per questo tipo di stagionatura e conservazione i materiali con sono state costruite o scavate hanno una particolare importanza. Particolarmente adatti sono i materiali lapidei porosi, come il tufo e le…
Vi piacciono i formaggi e pensate di averne assaggiati di tutti i generi? Noi siamo pronti a scommettere che questi non li avete mai sentiti. 1) Branza. Proviene dai monti Bucegi della Romania. Questo formaggio è avvolto nella corteccia di abete e viene prodotto solo da maggio a luglio, quando l’albero è ricco di resina.…
Spesso i corsi di apicoltura di primo livello formano i nuovi apicoltori principalmente su tematiche legate alla sola gestione base degli alveari e dei loro prodotti senza soffermarsi su come avviare praticamente l’ attività e sulle difficoltà ad essa legate. Il principale scopo di questo corso bimodulare sarà quello di formare nuovi apicoltori consapevoli e…
Di uova di Pasqua al cioccolato ne abbiamo piene le dispense, gli scaffali, i sogni. Ma l’uovo di Pasqua al formaggio, o meglio l’uovo di formaggio, è l’ultimo dei sogni proibiti di ogni palato che si rispetti. Il sunto gentile di valanghe di tradizioni dispersive che si incontrano in una rotondità evocativa, sotto la carta…
Vi siete mai chiesti perchè si dice “cheese” quando si scatta una fotografia? Quella di sorridere davanti all’obiettivo è un’abitudine che risale al secolo scorso e pare, stando al parere di alcuni, che sia stata ‘inventata’ da un famoso politico. La parola (che è inglese e significa formaggio) fa sì che le labbra formino una specie…