Cresce in Puglia all’ombra di querce secolari quel modello di business che piace all’estero

A crearlo, i tre fratelli Gigante, che hanno abbinato la passione per gli animali e l’ amore per il territorio Tre fratelli ed un progetto visionario che mescola tradizione e innovazione, passione per gli animali, agricoltura, cultura e ha dato vita ad un modello di business efficace nelle campagne tra Gioia del Colle, Putignano e Noci, nel Barese.  …

Mozzarella condita: 10 idee sfiziose

10 idee per servire un buonissimo antipasto all’italiana. La Mozzarella è un alimento gustosissimo anche al naturale, quando sprigiona tutto il suo sapore. Ma se cerchi qualche idea per renderla ancora più appetitosa e diversa dal solito, potresti provare qualcuna di queste sfiziose varianti. L’unica accortezza che ti consigliamo è quella di tagliare la nostra Fior…

Dove stagionare i formaggi?

In Italia esistono moltissimi tipi di formaggio, la stagionatura è un argomento sempre molto interessante. Sapevi, ad esempio che grotte e cantine vengono ancora utilizzate a questo scopo? Per questo tipo di stagionatura e conservazione i materiali con sono state costruite o scavate hanno una particolare importanza. Particolarmente adatti sono i materiali lapidei porosi, come il tufo e le…

Corso di avviamento all’attività apistica

Spesso i corsi di apicoltura di primo livello formano i nuovi apicoltori principalmente su tematiche legate alla sola gestione base degli alveari e dei loro prodotti senza soffermarsi su come avviare praticamente l’ attività e sulle difficoltà ad essa legate. Il principale scopo di questo corso bimodulare sarà quello di formare nuovi apicoltori consapevoli e…

Come leggere le etichette biologiche?

L’etichetta dei prodotti alimentari è un elemento a cui bisognerebbe prestare molta attenzione quando si riempie il carrello della spesa, perché ci permette di avere importanti informazioni sul cibo che compriamo e portiamo in tavola. Ma sappiamo davvero leggerla? E sappiamo quali caratteristiche deve avere quella delle carni biologiche? Innanzitutto, tutti i prodotti biologici devono essere etichettati in…

Il latte biologico 100% riciclabile

Il latte biologico 100% riciclabile. Un nuovo pack per proteggere il nostro pianeta. Querceta lancia sul mercato il latte nel nuovo packaging sempre più sostenibile: il latte italiano commercializzato in cup di carta, una novità 100% riciclabile. 12,7 milioni di tonnellate di plastica vengono gettati negli oceani ogni anno ci siamo chiesti che tipo di…