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Cuore di Reale 400 gr skin biologico

12,24

Il Reale è un taglio ricavato dalla parte sovrastante la spalla, composto da una grossa massa muscolare divisa in due parti: quella superiore più magra e quella inferiore leggermente venata di grasso. Il cuore di reale è la parte più pregiata del reale, morbida e marezzata che, anche essendo un taglio di seconda scelta è l’ideale per ottimi arrosti ma se tagliato a bistecche non ha molto da invidiare alle ribeye.